Bộ đầu lòng heo

1.Cách làm sạch lòng heo
Để lòng trắng giòn, dai bạn nên luộc lòng với 2 lát gừng mỏng, sau khi luộc chín, bạn với lòng ra trụng vào nước đá lạnh, thêm vào đó 2 – 3 muỗng nước cốt chanh, bóp nhẹ rồi xả nước sạch.

Một cách khác nữa là khi luộc lòng bạn hãy chờ nước sôi già rồi mới cho lòng vào, khi lòng đã chín thì đem ngâm với nước lạnh có hòa phèn chua, ngâm đến khi lòng nguội thì vớt ra, xả lại nước rồi cắt miếng.

Cách này các bạn có thể áp dụng cho lòng non (phèo) và lòng già đều được nhé!

2. Cách làm sạch dạ dày (bao tử) heo
Với dạ dày bạn nên luộc với muối, 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng canh rượu. Khi nước sôi lớn bạn dùng đũa xiên qua thịt thấy mềm là được.

Ngoài ra, bạn cũng có thể luộc dạ dày như thông thường, sau đó ngâm chúng vào nước đá lạnh, đến khi đá tan, bạn lại thêm đá mới và tiếp tục ngâm, lặp lại thao tác trên 2 – 3 lần. Ở lần cuối khi ngâm thịt bạn nên thêm vào nước ngâm thịt 2 – 3 muỗng nước cốt chanh, dạ dày sẽ trắng và thơm ngon hơn.

3. Cách làm sạch dồi trường
Cách để làm sạch dồi trường dễ dàng nhất là lấy hết màng mỡ, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn cho dồi trường đã làm sạch vào trong nồi và đổ nước ngập và cho vào một ít muối, vài lát gừng, rượu trắng và luộc sôi khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, bạn vớt dồi trường ra ngâm trong bát nước lạnh có pha một ít phèn chua (hoặc giấm trắng) trong vòng 10 phút rồi rửa lại với nước lọc.

4. Cách làm sạch tim heo
Tim heo là món ưa thích của nhiều người và được chế biến trong nhiều món ăn quen thuộc như cháo lòng, hủ tiếu, phở,….

Cách làm sạch tim heo cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt nhỏ rồi đem bóp nhiều lần với muối sau đó xả nước, tiếp theo bóp với giấm ăn hoặc rượu rồi rửa sạch. Đảm bảo tim heo sẽ không hề bị tanh mà rất thơm ngon đấy!

5. Cách làm sạch gan heo
Gan heo tuy ngon, nhiều dinh dưỡng nhưng lại đóng vai trò là một bộ phận chuyển hoá và đào thải chất độc nên nếu không làm kỹ sẽ ảnh hưởng sức khỏe.

Cách làm sạch gan heo (và các loại gan khác) đơn giản và phổ biến nhất là dùng sữa tươi. Hãy ngâm gan heo với sữa tươi trong vòng 3-4 tiếng hoặc qua đêm để loại bỏ vi chất độc và mùi hôi của gan.

Ngoài ra các bạn có thể ngâm gan trong nước muối 1-2 giờ cũng có tác dụng tương tự đấy!

6. Cách làm sạch cật heo
Cật heo hay thận heo là nguyên liệu rất phổ biến trong nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên cật heo có mùi hương đặc trưng cần phải xử lý nếu không sẽ gây mất hương vị ngon cho món ăn.

Để sơ chế cật không bị hôi, các bạn cần cắt đôi và lấy bỏ phần màng trắng bên nằm ở bên trong, (lớp màng này gây ra mùi hôi của cật). Sau đó đem bóp cật cùng muối, giấm hoặc chanh rồi xả lại là cật đã sạch rồi đấy!

Thịt heo tươi là gì?
Thịt heo tươi hay thịt heo sống là thịt heo được sử dụng khi vừa qua quá trình giết mổ. Thịt heo tươi có độ đàn hồi tốt, thịt chắc, khi thái sẽ không bị gỉ nước ra ngoài. Thịt heo tươi có phần nạc màu hồng tươi, phần mỡ màu trắng, ấn tay vào sẽ không để lại lằn trên thịt.

Thành phần dinh dưỡng của thịt heo tươi
Thịt heo tươi là một trong những nguyên liệu được sử dụng hằng ngày trong những bữa ăn gia đình, bởi chúng chứa nhiều dinh dưỡng như chất béo, protein, canxi, phốt pho, sắt, kẽm, kali, natri, vitamin A, vitamin B6,...

Lợi ích của thịt heo tươi cho sức khỏe

Thịt heo tươi cung cấp dưỡng chất cho cơ thể

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Hỗ trợ phát triển cơ bắp

Các loại thịt heo tươi
Thịt heo tươi có nhiều loại cho người dùng lựa chọn như ba rọi heo tươi, sườn heo tươi, nạc dăm heo tươi, thịt cốt lết heo tươi, thăn heo tươi,...

Các thương hiệu thịt heo tươi nổi tiếng hiện nay

Thịt heo tươi C.P: là thương hiệu được thành lập lâu đời, chuyên cung cấp các sản phẩm thịt heo tươi ngon, không sử dụng chất tăng trưởng và sử dụng thức ăn chăn nuôi chất lượng cao.

Thịt heo tươi Meat Master: là thương hiệu thịt heo đạt chuẩn bao bì và chất lượng trên dây chuyền công nghệ hiện đại, chuẩn thịt heo ngon 180 ngày nuôi, và sản xuất trong 1 ngày cho thịt heo luôn tươi mới.

Thịt heo tươi G: là thương hiệu chuyên sản xuất các sản phẩm thịt heo sạch trên dây chuyền công nghệ hiện đại, thịt heo mềm, không sử dụng chất tăng trưởng.

Các sản phẩm thịt heo tươi được ưa chuộng nhất hiện nay

Ba rọi heo C.P khay 500g: thịt ba rọi mềm, thịt nạc và mỡ xen kẽ lẫn nhau, tươi ngon, không có xương, thích hợp với nhiều món ăn ngon

Sườn non heo G khay 300g: sườn non tươi ngon, chất lượng, sườn mềm thịt, khi nấu ngọt nước, đóng khay sạch sẽ, tiện lợi.

Thịt heo xay Meat Master khay 400g: thịt heo xay tiện lợi, được vệ sinh sạch sẽ trước khi xay, có nạc và mỡ để giúp thịt không bị khô khi chế biến.

Cách bảo quản, lưu ý khi sử dụng thịt heo tươi

Thịt heo tươi nên khi mua về nên được bảo quản ở nhiệt độ từ 0 - 4 độ C.

Các câu hỏi thường gặp đối với thịt heo tươi
Mua thịt heo tươi giá bao nhiêu tiền?
Thịt heo tươi được bán ở nhiều nơi với nhiều giá tiền khác nhau. Mua thịt heo tại VIFOODS có giá vô cùng phải chăng từ 32.000 đồng đến 120.000 đồng tùy vào loại thịt heo và khối lượng đóng khay.

Thịt heo tươi mua chính hãng ở đâu giá tốt nhất?
Có rất nhiều nơi bán thịt heo tươi, nhưng tại VIFOODS, thịt heo được đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, nhập từ những nhà cung cấp uy tín, thịt heo đa dạng, thoải mái cho người dùng lựa chọn.

Cách nhận biết thịt heo tươi
Thịt heo tươi có màu sáng, phần nạc có màu hồng hoặc đỏ tươi, phần mỡ màu trắng, độ đàn hồi của thịt heo tươi cũng tốt, nhấn tay nhẹ xuống sẽ không thấy để lại lằn. Nếu lấy da cắt thịt, sẽ thấy miếng thịt se lại, bề mặt ráo,...